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河北铝箔袋如何做杀菌处理的

发布时间:2020-07-02 09:35:45 阅览次数:527

  河北铝箔袋杀菌技术是针对非无菌包装而设计的。(非无菌包装与无菌包装的区别在于,非无菌包装是先包装,再将包装与塑料包装袋整体杀灭灭菌;对于无菌包装,食品或饮料及包装产品如铝箔袋分别进行灭菌,如超高温杀菌或辐射、微波杀菌,使包装容器、产品无菌,并在环境中无有害微生物进行包装。因为这种杀菌是在商品包装杀菌消毒后进行的,一般不使用化学方法。灭菌技术主要有以下几种: 

  1)紫外线杀菌 

  食品或饮料包装完毕后,铝箔袋也可通过高效紫外线照射杀菌(注意:塑料袋应能传输紫外线)。在使用此方法时,要看包装袋的大小、内容,并测定紫外线辐射的强度和时间。 

  2)蒸煮灭菌(又称高压高温灭菌) 

  该方法主要用于低酸度(pH4.6)的食品,如肉、鱼、家禽、牛奶、鸡蛋和大多数蔬菜。灭菌温度在100~C以上,一般为121℃或134℃。采用的方法是将铝箔袋(蒸煮袋)放入高压密封容器中,用蒸汽或加压水加热。根据蒸煮袋杀菌情况的不同,可分为静态加热杀菌和旋转加热杀菌。压力杀菌根据使用不同的加热介质,可分为饱和蒸汽杀菌、气压蒸汽杀菌和压力水杀菌。目前,饱和蒸汽杀菌被广泛应用,其成本合理,湿度控制方便。 

  3)河北铝箔袋热装灭菌 

  这是一种将食品或饮料加热至80~90℃,同时热装入热铝箔袋内,密封,在高温或一定温度下储存杀菌的方法。这种处理方法主要用于高酸性液体食品(果汁或蔬菜汁) 

  4)巴氏灭菌法 

  在工业中广泛应用的巴氏杀菌法得到了应用。事实上,巴斯德在1860年证明了低温灭菌(60℃加热一段时间)可以杀死食品工业中的微生物。这是在大气压下的低温灭菌。它通常用于高酸性的食品或饮料,如水果、果汁、腌制食品和pH4.6的酸性产品,因为这些产品是酸性的,不利于微生物生长。目前,食品饮料行业的巴氏杀菌温度没有啤酒行业要求的那么严格,一般在70-90℃之间。

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